Котел КПЭМ-100-ОМП

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-100-ОМП предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности малого и среднего форматов. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса данная модель может быть использована для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом "пароводяной рубашки". Оснащён электронной панелью управления и откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт.

Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.

Режимы работы:

Нагрев продукта (+3 до +110 °C)
Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C). «Пароводяная рубашка» охлаждается с помощью холодной проточной воды.
Встроенные программы (память на 50 программ, до 5 шагов в каждой)
Ключевые особенности:

Опрокидывание с помощью электропривода
Возможность приготовления как с перемешиванием (6 способов), так и без
2 варианта залива воды - мерный и ручной
TFT-экран
Встроенный таймер (время установки - до 10 ч)
Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную)
Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды
Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения
Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
Ручной душ для гигиенической чистки оборудования
Защитная решётка крышки позволяет добавлять ингредиенты в котёл в процессе перемешивания и наблюдать за процессом приготовления
Сплошная малая крышка защитной решётки легко снимается для мытья
Режимы работы миксера:

Вперёд
Вперёд - Короткая пауза
Вперёд - Пауза
Вперёд - Назад - Пауза
Вперёд - Назад (медленно)
Вперёд - Назад
Характеристики миксера:

Плавная регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту
Нижний привод
Функция реверса
Время вращений и пауз программируется пользователем
Легко снимается для удобство мытья (можно мыть в посудомоечной машине)
Ужесточённая конструкция - толщина рёбер 3 мм
Комплектация:

Монтажная бетонируемая в пол подставка под фундаментные болты М10х100
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

Сливное сито
Полукрышка
Выставочная подставка